欢迎访问深圳名扬体验式团建拓展,咨询热线:13066911757

深圳大鹏南澳窑鸡制作过程

2020-08-11 21:30分类:大鹏旅游攻略 阅读:

 

市内吃不到正宗的窑鸡,在大鹏南澳可以吃到。开车大鹏南澳都可以看到很多牌子写着“窑鸡”,也有人把窑鸡做好了带到路边去买,一个大大的箱子,箱子外写着“窑鸡”两个字。窑鸡的价格一般在70元/只左右,价格有点贵,但是对吃货来说是绝对物有所值!这里窑鸡用的鸡比较大,都是选用2.8-3斤的鸡,所以鸡味浓。窑鸡金黄的皮很香,而松软的肉很滑,香浓的肉汁很爽,简直让人荡气回肠,回味儿无穷。难怪吃货们千里迢迢都要来吃窑鸡。

窑鸡制作

 

体验制作土窑鸡

  • 把家鸡(家鸡不同于饲料鸡,如果没有家鸡,饲料鸡都可以)宰杀,去掉内脏,把生姜蒜剁碎,放到鸡的肚子里去,在鸡的表面涂上调制好的调料,鸡脚,鸡头尽量塞到鸡肚子里面去,腌制1...
  • 挖土也是很讲究,泥一定要干净,把一块块大的泥挖来,堆在一起,说起来容易做起来很难,一般来说,搭个窑至少要花半个小时左右,先在要搭窑的地方,按照搭窑的大小,挖一个3-10厘米深的坑(这是我搭窑的做法,有利于窑保持高温,使鸡能快速窑熟),然后一层层往上搭窑,搭成一个金字塔形封顶的窑,就完成了,接下来就是烧窑的步骤了。
  • 烧窑是一个很讲究的步骤,当然也是很简单的步骤,简而言之,把窑上下烧到里面的泥透着红,外面的泥看起来也微微透着红就可以了,一定要把窑烧好,要不然鸡有可能不熟。烧窑的时候,把腌制好的鸡,用芭蕉叶或荷叶一层层裹好,一定要裹严实了,之后在裹上锡箔纸,最好多裹几层,用绳子绑好。.
  • 等窑烧好了,就把烧窑剩余的木材掏出来,小心放入包裹好的鸡,放在窑的中间!最最重要的一步来了,打窑,用大的木棍,把窑最上面的泥土敲碎,一点点把所有的泥土都敲碎,记得一定要敲碎,这个才能让鸡包裹在泥土的高温中,敲好窑之后,把一层未烧过的泥盖过敲过的窑,盖一层泥的原因,是给窑形成一个类似高压锅的环境。接着,等过了1个小时就可以挖窑了,伙伴们尽享美味吧!

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!如是有业务咨询请联系我们业务经理娟子:13066911757(微信同步)

上一篇:海边拓展团建游戏-适合夏季海边沙滩团建拓展游戏有哪些

下一篇:深圳杨梅坑风景杨梅坑在哪里杨梅坑有什么好玩的活动

相关推荐


关注我们

    体验式拓展培训-深圳户外团建拓展训练机构名扬拓展公司
返回顶部